Penelitian

Penelitian

Masing-masing jurusan di FTP Unud mempunyai penelitian unggulan sesuai dengan kompetensinya.
a. Penelitian unggulan Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

• Kandungan aflatoksin dari beberapa produk makanan yang beredar di pasaran.
• Pengembangan produk kecap dari bahan baku non-kedelai.
• Pengembangan makanan fungsional dari bahan baku local.
• Pungujian sifat hipoglikemik dan hipo- kolesterolemik protein kedelai pada tikus diabetik induksi alloxan.
• Pengembangan produk-produk fermentasi lokal; dan lain-lain.

b. Penelitian unggulan Jurusan Teknik Pertanian

• Rancangan alat pemotong/pengiris bahan pangan.
• Studi ergonomik tentang man-machine interface.
• Studi mengenai teknik irigasi tetes.
• Pengaruh suhu dan lama crispying terhadap daya simpan dan kesegaran sayur-sayuran.
• Pengembangan bahan pengemas alami sebagai alternatif pengemas ramah lingkungan (biodegradable packaging); dan lain-lain.

c. Penelitian unggulan Jurusan Teknologi Industri Pertanian

• Pengembangan proses pengolahan VCO (virgin coconut oil) dan analisis finansialnya.
• Produksi antioksidan dari ekstrak rempah-rempah.
• Produksi bakteriosin dari BAL yang diisolasi dari urutan terfermentasi.
• Penanganan limbah cair industri tahu dengan sistem lumpur aktif (activated sludge).
• Menurunkan kadar logam berat pada leachate dengan sistem Lumpur aktif (activated sludge); dan lain-lain.

Posted in: